リリココのシュークリーム水玉ライフ

今夜は家族のように付き合っている方の家でお泊りです。
奥様がタイ人で旦那様がアメリカ人。旦那様がアメリカに里帰りをするのでその前にもう一度「泊りに来て～」と嬉しいお誘い!

私が遊びに行くといつも本場のタイ料理をご馳走してくれる奥様！
ホントに辛くて泣きながら食べている事もしばしば・・・
とても辛いのに食べるのをやめられないくらい美味しいんですよ!

ホントに世界一美味しいです!

このタイヌードルは先週の日曜日に遊びに行った時、ほんの15分くらいで作ってくれました!
ちなみにこれはあまり辛くなかったです!



まずにんにく・鶏肉を炒めます。そしてスープの中に入れてスープは出来上がりです!



スープにはナンプラー2種・醤油・砂糖・水・スープ・味の素(私はあまり好きじゃないけど・・・)水を煮立たせて片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたら炒めたチキン・カリフラワー・チンゲン菜を入れて出来上がり！



麺はタイヌードル・きっとビーフンみたいな感じだけっどちょっと違います。
それを水で戻し結構大量のサラダ油で炒め、ダークソースと言うので炒めて出来上がり(#＾＾#)

それを器に盛り付けスープを注ぐとタイヌードルの出来上がりです!
その出来上がったものにお酢や唐辛子を好みでふりかけます。
これまた美味しい、今でもよだれが・・・

彼女のお料理はどこのタイ料理屋さんにも負けないですよ。

さてさて今夜は何がいただけるのかしら!?
楽しみです!  

今夜の泡盛カクテルはグレープフルーツ・・・
泡盛菊の露2ショット・グレープフルーツ２００ｃｃ・砂糖小さじ1


グレープフルーツのほろ苦さとちょっとの甘み・そしてちょっと癖のある泡盛が妙にマッチして後味すっきり!
これも何杯でもいけそうだけど今日はロングショットの１杯で十分・・・

 

ルビーのグレープフルーツ１個分の実を房から取り出しミキサーへ！
約３００ｍｌのグレープフルーツのフレッシュジュースが出来ました。
今日で全部飲む事はできないので残りはまた明日の夜・・・

 

朝食用に2斤の山形パンを作りました。
一仕事終えた後のカクテルは最高です!

今夜は綺麗に上がった山形パンを眺めながらちびちび飲みたいと思います!

  

またまたメロンパンを焼きました。今度はオーソドックスにプレーンのタイプにしました。

レッスンでは大納言をパンの中に織り込んだのですが、前に作った抹茶ロールケーキに使ったので今回はホワイトチョコを代用してみました。

今回の注意点は成形段階のメロンパンの網目を程よくする事。

前に作ったやつは網目をくっきりつけてしまい発酵終了時にはぱっくり網目が割れていたので・・・今回は慎重しにてみました、が・・・やっぱりまだまだです。網目がぱっくりとしているところがありましたが(ブログではそうじゃない所を写しました)、そうじゃないところもあるので少し前進です。でもクッキー生地の伸ばし方が少し小さかったのでパンより少し小さいのが気になります。



断面は・・・何っ、空洞!?包丁でカットしてみるとホワイトチョコが溶けていてパンの中が空洞になっているんですよ、この通り、かっこ悪い・・・

そういえば???・・・ホワイトチョコって「チョコ」って言っているけどバター系じゃなかったかしら!?

今調べてみると確かにバター系でした。原料はカカオマス・ココアバター・砂糖・ミルクだそう・・・

どうりで熱を加えると溶けてなくなるのは当然ですよね。。。でも味はすごくミルキーで美味しくなっていました。

これはこれで美味しい!新しい発見です。
抹茶・コーヒー・プレーンの味を作ってみたけど私的にはプレーンの方がミルク味で甘くて美味しかったです!

ん！？私って甘さ控えめが好きじゃなかったかしら～!?(#＾＾#)   

頂いたボラで魚の甘酢あんかけを作ってみました～
ケッチャップ味の甘酢あんかけもいいですが、お醤油の甘酢もいいですよ!

材料
一口大に切ったボラ　20枚くらい　小麦粉　適宜　　卵　1個
にんにく・しょうが　　玉ねぎ　　ピーマン　　人参
醤油　５０ｃｃ　酢　５０ｃｃ　水　５０ｃｃ　砂糖５０ｇ　片栗粉　小さじ１

作り方
１．ボラに薄く塩をまぶししばらく置き臭みのついた水分をタオルペーパーでふき取り小麦粉・卵をまぶし油でソテーします。
２．醤油・酢・水・砂糖・片栗粉を混ぜ合わせておきます。
３．油を熱し1cmの幅に切った玉ねぎ・ピーマン・人参を炒めみじん切りにしたにんにく・生姜を加えて香りがでるまでいためます。
４．炒めた野菜に合わせ酢を入れとろみがつくまで煮詰め最後にソテーした魚を加え混ぜます。

ぼらをチキンや豚肉のバラなどに変えても美味しくいただけます。
  

最近の楽しみはウォーキングをしたあとに飲む泡盛カクテル
水割りで飲むのはちょっと味気ないのでカクテルにして飲んでいます。

今夜は前にＵＰした泡盛マンゴを少しアレンジして甘めにしました。

泡盛水割りに小さじ１くらいのはちみつ、シークヮーサー２個、マンゴをクラッシュしたもの･･･

前の泡盛マンゴより飲みやすいです!